Illustrations provisoires — les photos de la pépinière les remplaceront.
Beurré Hardy
Obtenue à Boulogne-sur-Mer vers 1820, la Beurré Hardy est l'une des grandes poires fondantes françaises. Fruit moyen à gros, à peau entièrement bronzée et russetée, souvent joliment rougie du côté du soleil.
Porte-greffelequel choisir ?
FaroldRecommandé ici
Nous le recommandons sur la foi de notre propre observation : c'est celui qui pousse le mieux chez nous. Les données chiffrées de sa fiche seront complétées au fil de nos observations.
Formeà quoi ça correspond ?
Tige unique non ramifiée, 120 à 150 cm. L'arbre le plus jeune, le moins cher, et celui qui reprend le mieux.
Lot de greffage L25-07
Réserver n'engage aucun paiement aujourd'hui : nous inscrivons cet arbre à votre nom sur la campagne hiver 2027-2028. À l'automne 2027, nous comptons les arbres repris et nous vous écrivons pour confirmer avant l'arrachage de novembre 2027. Vous pouvez annuler jusque-là.
Remises appliquées au total de la commande, toutes variétés confondues.
La variété
La chair est blanc rosé, très fine, fondante et juteuse, avec un parfum de rose caractéristique qui en fait une poire de dessert de premier ordre. Il faut la cueillir ferme fin septembre et la laisser mûrir une à deux semaines en fruitier : cueillie mûre sur l'arbre, elle blettit par le cœur.
L'arbre est vigoureux, rustique et peu sensible à la tavelure, ce qui en fait une bonne variété pour un verger conduit sans traitement. Elle sert aussi couramment d'intermédiaire de greffe pour les variétés incompatibles avec le cognassier — un service que peu de poires rendent.
| Espèce | Poirier — Pyrus communis |
|---|---|
| Origine | Boulogne-sur-Mer, vers 1820 |
| Chair et goût | Blanc rosé, très fine, fondante, juteuse, parfum de rose |
| Floraison | Mi-saison |
| Récolte | Fin septembre, à cueillir ferme |
| Conservation | 2 à 4 semaines. À consommer rapidement une fois mûre |
| Usages | Table avant tout. Convient aussi en cuisson |
| Rusticité | Bonne, bon comportement en altitude moyenne |
|---|---|
| Altitude conseillée | 250 à 800 m |
| Sol | Préfère un sol frais et profond |
| Tavelure | Faible |
| Feu bactérien | Moyenne |
| Pollinisation | Auto-stérile |
Quel porte-greffe pour cette variété ?
La variété donne le goût du fruit. Le porte-greffe décide de tout le reste : la taille de l'arbre, sa longévité, son besoin en eau, et sa capacité à tenir sur votre sol. Voici les 2 possibilités que nous proposons pour Beurré Hardy.
Farold
Recommandé iciC'est notre observation de terrain qui parle ici : sur nos rangs, le Farold se comporte mieux que tous nos autres porte-greffes de poirier. Plus vigoureux, plus sain, une reprise franche et un bois net. C'est un porte-greffe clonal, donc parfaitement homogène — tous les plants sont identiques — ce qui explique aussi son prix, nettement supérieur à celui d'un franc de semis.
Ce qu'il apporte
- Clonal, donc parfaitement homogène d'un plant à l'autre
- Le plus vigoureux de nos porte-greffes de poirier
- État sanitaire remarquable en pépinière
- Reprise franche observée sur nos lots
Ce qu'il coûte
- Coût d'achat nettement supérieur à un franc de semis
- Données techniques publiées encore à compléter
| Hauteur adulte | À préciser | Distance de plantation | À préciser |
|---|---|---|---|
| Mise à fruit | À préciser — observation en cours sur nos lots | Longévité | À préciser |
| Sécheresse | À préciser | Tuteurage | À préciser |
Dans le Pilat
Nous le recommandons sur la foi de notre propre observation : c'est celui qui pousse le mieux chez nous. Les données chiffrées de sa fiche seront complétées au fil de nos observations.
Franc de poirier
Recommandé iciLe franc de poirier est un semis de Pyrus communis tout-venant. Il donne le poirier de plein-vent traditionnel, celui des vergers de ferme, qui vit un siècle et se passe de tout entretien une fois installé. Il tolère les sols acides comme les sols calcaires, résiste mieux au froid et à la sécheresse que n'importe quel cognassier, et accepte toutes les variétés en greffe directe. Sa seule vraie faiblesse tient à sa nature : issu de semis tout-venant, il est moins homogène que le Kirchensaller.
Ce qu'il apporte
- Tolère aussi bien les sols acides que les sols calcaires
- Meilleure résistance au froid et à la sécheresse que tous les cognassiers
- Longévité de 80 à 100 ans
- Compatible avec toutes les variétés, y compris les anciennes difficiles
- Ni tuteur, ni arrosage d'entretien
Ce qu'il coûte
- 7 à 8 ans avant une vraie récolte
- Hétérogène : c'est un semis tout-venant, les arbres ne sont pas tous identiques
- Arbre de 6 à 10 m, inadapté à un jardin de lotissement
- Craint les terres lourdes et les fonds humides
| Hauteur adulte | 6 à 10 m | Distance de plantation | 8 à 12 m entre deux arbres |
|---|---|---|---|
| Mise à fruit | Lente — le prix à payer pour un arbre qui vivra un siècle | Longévité | 80 à 100 ans, parfois davantage |
| Sécheresse | Bonne tolérance, nettement meilleure que les cognassiers | Tuteurage | Aucun |
Dans le Pilat
Recommandé sans réserve sur le plan agronomique. Si vous hésitez avec le Kirchensaller, la différence est simple : le Kirchensaller donne des lots plus réguliers, le franc revient un peu moins cher. Les deux vivront aussi longtemps.
Quelle forme d'arbre ?
Scion 1 an
19,50 € HT
L'arbre le plus jeune, le moins cher, et celui qui reprend le mieux.
Tige unique non ramifiée, 120 à 150 cm
Première récolte : 2 à 6 ans après l'achat, selon la façon dont vous le formezQuenouille
23,50 € HT
Un axe déjà garni, pour récolter tôt sur peu de place.
Axe central garni de branches basses, 140 à 180 cm
Première récolte : 2 à 4 ans après l'achatGobelet formé
23,50 € HT
Le verger de jardin classique : bas, ouvert, facile à cueillir.
Tronc court 40 à 60 cm, 3 à 5 charpentières ouvertes
Première récolte : 2 à 4 ans après l'achatDemi-tige
30,00 € HT
Le compromis du pré-verger : on tond dessous, on cueille sans échelle.
Tronc de 1,20 à 1,40 m avant la première charpentière
Première récolte : 2 à 4 ans après l'achatHaute-tige
35,00 € HT
L'arbre de patrimoine : celui qu'on plante pour les petits-enfants.
Tronc de 1,80 à 2 m avant la première charpentière
Première récolte : 3 à 5 ans après l'achatIl lui faut un voisin.
Auto-stérile. Bonne pollinisatrice pour la plupart des poiriers de mi-saison.
André Desportes
Poire d'été fondante et sucrée, très productive.
Clapp's Favourite
Grosse, rouge et précoce — mais il faut la cueillir avant qu'elle soit mûre.
Conférence
La plus fiable de toutes : elle produit même quand la pollinisation rate.