73 variétés · 578 références
Une référence, c'est une variété × un porte-greffe × une forme. Chaque combinaison a son propre lot au champ et son propre prix — parce que ce sont trois décisions différentes. Comment choisir son porte-greffe →
Belle de Boskoop
La reinette grise de référence : acidulée, franche, inratable en tarte.
Chantecler® (Belchard)
La fille française du Golden, en plus parfumée et mieux tenue.
Dalinette® (Choupette)
Résistante à la tavelure : la pomme rouge qui simplifie la vie en bio.
Fuji
La plus sucrée et la plus longue à se garder — mais elle mûrit très tard.
Gold Rush
Résistante à la tavelure et la meilleure garde du catalogue.
Golden Delicious
La plus connue — et bien meilleure cueillie mûre qu'achetée en magasin.
Idared
La pomme rouge qui tient jusqu'au printemps.
Jonagold
Le croisement du Golden et du Jonathan : gros, croquant, équilibré.
Juliet®
La pomme bio par excellence : résistante à la tavelure, et bonne.
Melrose
Elle ne se juge qu'après deux mois de cave — et alors elle est très bonne.
Mutsu
Grosse pomme verte, croquante et désaltérante, excellente en cuisine.
Opal®
Jaune, très croquante, et sa chair ne brunit pas une fois coupée.
Pinova
Aromatique et sucrée, avec une régularité de production rare.
Reine des Reinettes
La pomme de septembre : parfumée, équilibrée, bonne à tout faire.
Reinette Blanche du Canada
La grande reinette de cuisine : acidulée, riche, et elle tient l'hiver.
Reinette Clochard
La pomme de très longue garde : elle attend le printemps en cave.
Rubinette®
Petite, discrète, et sans doute la meilleure au goût de tout le catalogue.
Spartan
Rouge pourpre presque noir, chair blanche et parfumée. Faite pour le froid.
Story® (Inored)
Rouge sombre, très croquante, résistante à la tavelure et longue garde.
Suntan
Floraison très tardive et goût puissant — faite pour l'altitude.
Transparente Blanche
La première pomme de l'été, à manger dans la semaine.
Winter Banana
Un parfum de banane, vraiment — et l'une des meilleures pollinisatrices.