L'arbre le plus jeune, le moins cher, et celui qui reprend le mieux.

Un scion est une greffe d'un an : une tige unique, droite, encore sans charpentières. C'est la forme la plus vendue en verger et la plus sous-estimée par les particuliers. Son système racinaire est proportionnellement le plus important par rapport à sa partie aérienne, donc c'est lui qui encaisse le mieux la transplantation. Vous choisissez vous-même la hauteur de tronc et l'orientation des premières branches dès la deuxième année : l'arbre se forme dans vos conditions, pas dans les nôtres.

Un axe déjà garni, pour récolter tôt sur peu de place.

La quenouille est un axe vertical unique garni de courtes branches fruitières étagées, du bas vers le haut, en forme de sapin. C'est la conduite la plus productive au mètre carré et la plus simple à entretenir : on ne taille pratiquement que pour renouveler les rameaux fatigués. Sur un porte-greffe de vigueur moyenne, elle donne un arbre de 2,50 à 3,50 m qui se cueille intégralement depuis le sol ou d'un escabeau.

Le verger de jardin classique : bas, ouvert, facile à cueillir.

Le gobelet est un tronc court surmonté de trois à cinq charpentières écartées en coupe, laissant le centre vide. Le soleil entre au cœur de l'arbre et l'air y circule : les fruits colorent mieux et le feuillage sèche vite après la pluie, ce qui compte beaucoup dans un secteur humide au printemps. Nous livrons l'arbre avec sa charpente déjà installée, vous n'avez plus qu'à l'entretenir.

Le compromis du pré-verger : on tond dessous, on cueille sans échelle.

La demi-tige a un tronc d'environ 1,30 m : assez haut pour passer la tondeuse ou laisser pâturer de petits animaux, assez bas pour que la récolte reste accessible depuis un escabeau. C'est la forme des vergers de ferme et des vergers communaux, celle qui vieillit bien sans devenir ingérable. Nous la livrons avec un tronc formé et les premières charpentières amorcées.

L'arbre de patrimoine : celui qu'on plante pour les petits-enfants.

La haute-tige porte sa charpente à près de deux mètres. C'est l'arbre du paysage : celui des prés-vergers du Pilat, celui qui structure une entrée de bourg et qui vit soixante à cent ans sur franc de semis. Il met un peu plus de temps que les autres formes à donner sa première récolte, mais il ne demande presque rien d'autre : pas d'arrosage une fois installé, pas de tuteur permanent, une taille tous les trois ou quatre ans.